12 lutego 2016

Jaką to ruletkę pogodową zafundowała nam aura za oknem... wieczorami wieje, świszczy, piszczy, pada deszcz i pachnie jesienią, bywa również tak, że sami wychylamy się przez okno aby złapać choć kilka wiosennych promieni słonecznych, a gdzieniegdzie możemy znaleźć małe, białe i zimne płatki śniegu... tylko jednej pory roku tu brakuje - gorącego lata ! (Ha ! Tak to sobie wykombinowałam ;))

Na lody o tej porze roku namówiła mnie moja córeczka, która ostatnio coraz częściej pcha się do kuchni i to nie tylko po to aby jeść, ale także po to aby pomagać, mieszać, próbować. Jakież zdziwienie było kiedy dowiedziała się, że  farsz do pierogów ruskich robimy z ziemniaków i sera. 
- Mamo, przecież to musi być okropne! a później zjadła 7 pierogów. (jej dotychczasowy rekord) :)

Domowe lody są dobre o każdej porze roku, tym bardziej, że mamy pełną kontrolę nad ich składem i świeżością. Dzisiejsza propozycja jest wersją light, delikatną z odrobiną kremówki dla nadania puszystości lodom. Bardzo polecam. ! :)


Jogurtowe lody na patyku 
/ Inspiracja : Kotlet.tv/

Składniki (ok. 6 sztuk)

  • 30 g śmietany kremówki
  • 250 g jogurtu naturalnego
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 2 łyżki gorzkiego kakao


 Ubijam śmietanę razem z cukrem pudrem.  Mieszam śmietanę z jogurtem. Część masy mieszam z gorzkim kakao. Do pojemniczków wkładam naprzemiennie po łyżce masy z kakao i tej białej. Stukam każdym pojemniczkiem o blat, by nie było dziurek w lodach, wkładam patyczki i wstawiam do zamrażarki na kilka godzin. Po zamrożeniu lody łatwiej wyjmiecie, jeśli zanurzycie na kilkanaście sekund pojemnik w szklance z ciepłą wodą. 

Smacznego.

5 lutego 2016

W ostatnim czasie zmieniliśmy nawyki żywieniowe co za tym idzie zniknęły z naszego domu kostki rosołowe, przyprawy typu wegeta itp. Staram się wprowadzać do diety jak najwięcej zdrowych produktów. Moje dzieci od początku jedzą warzywa, owoce , teraz w jeszcze większych ilościach. Dużo łatwiej, szybciej i zdrowiej jest przygotować obiad na parze niż smażyć kotlety. :)
W związku z powyższym zajęłam się robieniem domowych przypraw, tak też powstała przyprawa do drobiu i ryb której pomysłodawczyni Małgosia jest niesamowitą- wziętą Panią dietetyk z której przepisów bardzo często korzystam i zachęcam do odwiedzenia Jej bloga.


Składniki:
1 łyżka curry;
3/4 łyżki kurkumy;
1/4 łyżki kminu rzymskiego;
łyżeczka imbiru;
łyżka słodkiej papryki;
łyżeczka soli / lub łyżeczka pieprzu ziołowego.

Wszystkie składniki mieszamy. Przechowujemy w szklanym słoiczku.


Polecam ! :)



28 stycznia 2016

Przygotowanie łososia z warzywami trudno nazwać gotowaniem. Bardzo łatwo można go przyrządzić, jest wyborny w smaku i bardzo zdrowy ze względu na swoją zawartość (bogactwo pełnowartościowego białka, witamin, minerałów).

Uwielbiam łososia i polecam Wam od czasu do czasu taki obiad :)

Składniki:
filet z łososia
pomidory koktajlowe
bakłażan
cukinia
papryka
cytryna

przyprawy:
kolendra
bazylia
tymianek
pieprz ziołowy

Wykonanie:
Łososia posypujemy mieszanką przypraw i pieczemy w temp. 180C przez 12 minut. Bakłażan, cukinię , pomidory i paprykę  kroimy w plastry i grillujemy. Serwujemy jako samodzielne danie lub z dodatkiem ugotowanego brązowego ryżu.

Smacznego :)

25 stycznia 2016

Zdecydowanie najlepsze i najsmaczniejsze gołąbki bez zawijania jakie w swojej kulinarnej karierze miałam okazję przygotować i zakosztować. Bardzo delikatne, wyważone, w sam raz :)
Jeśli nie chce Wam się formować gołąbków, równie dobrze z przygotowanego farszu możecie zrobić zapiekankę. Pyszności. :) Serdecznie polecam.


Gołąbki bez zawijania

Składniki:

500 g mięsa mielonego (najlepsze świeże niemrożone)
nieduża połówka kapusty białej
100 g ugotowanego ryżu
1-2 łyżki otrębów owsianych
1 cebula
1 jajo
2 ząbki czosnku
łyżeczka majeranku
płaska łyżeczka pieprzu białego
łyżeczka posiekanych świeżych ziół - liście tymianku lub oregano
sól, pieprz do smaku
kilka łyżek oleju do smażenia lub masło klarowane

Sos pomidorowy 

około 1 litra bulionu
passata pomidorowa 300 g
4 ziarna ziela angielskiego
2-3 liście laurowe
płaska łyżeczka pieprzu ziołowego
sól, pieprz, cukier do smaku
1 łyżka mąki pszennej + 1/3 szklanki zimnej wody

Przygotowanie 

Gotuję ryż na sypko. Kapustę kroję dość drobno, drobniej niż do typowego drugiego dania. Opłukuję pod bieżącą wodą i przelewam wrzątkiem. Dodaję do podsmażonej wcześniej posiekanej cebuli z czosnkiem i ziołami. Duszę pod przykryciem krótko około 2 minut, jak młoda kapusta majowa. Doprawiam solą i pieprzem. Mieszam, żeby odparował nadmiar soku. Objętościowo kapusty po podduszeniu mam prawie tyle co mięsa mielonego. Wiadomo -Im mniej kapusty tym lepiej farsz się formuje, 

Mieszam mięso mielone z ryżem, kapustą, jajkiem, otrębami, szczyptą soli i pieprzu. Formuję kotleciki. Wkładam na 30 minut do lodówki, żeby odpoczęły i stężały. Smażę krótko na rumiano bez panierki na niewielkiej ilości tłuszczu, żeby ścięło się białko po wierzchu. Do gorącego lub gotującego rosołu (bulionu) dodaję passate, przyprawy na smak i zagęszczam mąką dobrze rozbełtaną w wodzie. Zagotowuję sos i wlewam do kotletów-gołąbków, ułożonych w naczyniu żaroodpornym lub garnku przeznaczonym do piekarnika. Zapiekam około 30-35 minut w temperaturze 185 stopni C. grzałka góra-dół.

Życzę Smacznego :)

Źródło: Kuchnia to Sztuka  

12 stycznia 2016

Dzisiejszy chleb totalnie Was zaskoczy- nie potrzebuje wyrastania, wystarczy zmieszać kilka składników i wstawić do piekarnika. Proste? Proste ! Ale dlaczego wcześniej na to nie wpadłam?! Jest to zdecydowanie propozycja dla zabieganych osób. Ogromnym atutem tego chlebka jest uniwersalność. Dodałam do niego ulubione ziarna i otrzymałam wspaniały bochenek chleba. 

Serdecznie polecam.


Chlebek bez wyrastania.
wg pomysłu Katriny 

SKŁADNIKI
foremka 12x22 cm

-2 szklanki ciepłej wody
-20g drożdży świeżych
-2 łyżki cukru
-1 łyżeczka soli
-5 łyżek płatków owsianych górskich
-0,5 kg mąki pszennej tortowej, (zmieszałam mąkę pełnoziarnistą z pszenna w proporcji 1:1)
-1 duża garść słonecznika łuskanego
-1 duża garść siemienia lnianego

- 1 garść żurawiny

Do miski wlewamy wodę, dodajemy drożdże oraz sól i cukier. Wszystko mieszamy do rozpuszczenia drożdży.
Dodajemy siemię lniane, słonecznik, płatki owsiane oraz mąkę i wszystko dokładnie mieszamy.

Powstałe ciasto dajemy do foremki, posypujemy słonecznikiem i siemieniem lnianym
Pieczemy około 40-45 minut w temperaturze 170 stopni na złoty kolor.
I gotowe :-)


P.S. Najlepiej smakuje z domowym dżemem truskawkowym :)


Jeśli jednak wolicie tradycyjne chleby, zapraszam do listy poniżej:

 Pszenny Chleb Oliwkowy
http://krzywakromeczka.blogspot.com/2013/10/pszenny-chleb-oliwkowy_4.html


Chleb mleczny z makiem
http://krzywakromeczka.blogspot.com/2013/12/chleb-mleczny-z-makiem.html


Chleb pszenno-krupczatkowy
http://krzywakromeczka.blogspot.com/2013/10/chleb-pszenno-krupczatkowy.html


Chleb orkiszowy ubijany
http://krzywakromeczka.blogspot.com/2015/02/chleb-orkiszowy-ubijany-piekarnia.html


Chleb pszenno-orkiszowy z maślanką
http://krzywakromeczka.blogspot.com/2013/08/chleb-pszenno-orkiszowy-z-maslanka.html


Smacznego :)

Popular Posts

Cooperation


Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów


Durszlak.pl


zBLOGowani.pl