23 marca 2015

Przepis pochodzi z programu Gordon'a Ramsey'a. Bardzo proste, szybkie, sycące danie. 

Serdecznie polecam :)
 
 
Składniki:
klopsiki po ok. 4 szt na jedną osobę
jarmuż
3 ząbku czosnku
paczka makaronu "muszelki"
parmezan
sól, pieprz
orzeszki piniowe

Klopsiki podsmażyć, dodać czosnek, jarmuż, sól i pieprz do smaku. Dusić kilka minut razem. Ugotować makaron, zachowując trochę wody z gotowania, którą dodać na patelnię. Całość wymieszać z makaronem i posypać startym parmezanem i orzeszkami piniowymi  
 
Smacznego

3 marca 2015


Moje dzisiejsze śniadanie :) Uwielbiam to   połączenie. Inspirację czerpałam u Małgosi.
Serdecznie polecam.

Składniki na granolę (gotowej wyjdzie ok. 600 gramów):
-2 szklanki płatków owsianych
-pół szklanki pestek słonecznika
-pół szklanki orzechów laskowych 
-pół szklanki płatków migdałowych
-pół szklanki rodzynek
-2 czubate łyżki siemienia lnianego ziarnistego 
-2 czubate łyżki otrębów żytnich
-pół szklanki suszonych bananów
-pół szklanki mieszanki owocowej
-3 łyżki płynnego miodu

1. Rodzynki, orzechy laskowe i mieszankę do musli mieszamy w miseczce i odstawiamy na bok. Tych składników nie pieczemy. 
2. Do drugiej miski wsypujemy płatki owsiane, otręby, ziarna słonecznika, płatki migdałowe, ziarna sezamu i siemię lniane, a następnie dokładnie mieszamy z płynnym miodem. 
3. Nagrzewamy piekarnik do 160 st. z termoobiegiem.
4. Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia równomiernie wykładamy ziarna.
5. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy ok. 20-25 minut. Co 3-4 minuty wyciągamy blaszkę i  mieszamy składniki, aby podpiekły się z każdej strony i aby uniknąć przypieczenia się góry, podczas gdy dół nie będzie jeszcze gotowy. 
6. Po upieczeniu granolę należy ostudzić, wymieszać ze składnikami, których nie zapiekaliśmy i przesypać do szklanego słoika lub szczelnie zamykanego pojemnika. 
 

Śniadaniowa granola  z jogurtem naturalnym i wiśniami

-6 łyżek granoli
-200 ml jogurtu naturalnego 
- wiśnie ze słoiczka . Przepis niedługo. :)

Smacznego:)

22 lutego 2015



Z założenia akcja miała stworzyć ciekawe menu na każdy dzień tygodnia, wyszło troszkę inaczej ale też jestem zadowolona :)
Początkowo chciałam zrobić coś pysznego, zdrowego ale i czasochłonnego, wyszło inaczej , gdyż dzieci mi się rozchorowały.. Kacperek walczy dzielnie z zapaleniem oskrzeli a Oliwke rozłożył jakiś wirus...
Poniższe propozycje dań są mało wymagające, zdrowe, kolorowe i na pewno bardzo smaczne. Wszystkim serdecznie polecam :)

Zupa krem brokułowa 
Składniki:
Brokuły
Kalafior - kilka różyczek
1 marchewka
1 ząbek czosnku
1 cebula
1 litr bulionu
1 łyżka masła klarowanego
szczypta soli
pieprz

Wykonanie:
Cebulę pokroić, wrzucić do garnka i zeszklić na rozpuszczonym maśle. Do cebuli dodać dobrze pokrojony czosnek. Razem chwileczke prażyć. Do cebuli i czosnku dodajemy różyczki brokułu, kalafior i marchew. Zalać wodą tak, żeby przykryła zawartość garnka. Zalać bulionem.
Po ugotowaniu-rozgotowaniu, rozdrobnić wszystko blenderem, tak aby powstał gęsty krem. Jeżeli jest potrzeba, dodać wody.  Krem doprawić szczyptą soli i pieprzem. Podawać z grzankami :)


 Fileciki z kurczaka z żółtym serem 
/propozycja na niedzielny obiad/

Składniki:
2 piersi z kurczaka
20 dkg żółtego sera
pietruszka
kasza manna
2 jajka
sól
masło klarowane


Piersi myjemy i kroimy w kosteczkę, dodajemy pokrojony ser i dwa jajka. Podsypujemy kaszą manną. Do smaku sól i natka pietruszki. Formujemy kotleciki, obtaczamy w kaszy mannej i smażymy na maśle klarowanym. 
Podajemy z mieszanką sałat oraz ryżem lub kaszą.


Wątróbka z jogurtem
/moje ulubione danie/ :)

Składniki:
Wątróbka z indyka ok. 30dkg
Marchewka x3
masło klarowane
kasza manna
pietruszka
jogurt naturalny


Marchewkę kroimy w talarki i podsmażamy na klarowanym maśle , dodajemy pokrojoną i obtoczoną w kaszy wątróbkę. Przykrywamy i co jakiś czas mieszamy. Kiedy wątróbka będzie gotowa posypujemy obficie pietruszką. Solimy do smaku. Podajemy z kleksem jogurtu naturalnego, lub śmietaną 12% ( w wersji na bogato) ;). Po przygotowaniu można również zapiec w piekarniku, wtedy nadamy wątróbce więcej chrupkości.
Polecam także :
http://krzywakromeczka.blogspot.com/2014/01/saatka-z-awokado-bazylia-i-jajkiem.htmlhttp://krzywakromeczka.blogspot.com/2015/02/tatar-z-ososia-z-awokado-i-limonka.html


Pozdrawiam :)

Przepisy dodaję do akcji:
Bądź fit na co dzień i od święta

14 lutego 2015

Propozycja pochodząca z najnowszej książki Pana Konrada Gaca, u nas w wydaniu walentynkowym :)
Serdecznie polecam i zycze wszystkim dużo miłości przez cały okrągły rok.

Tatar z łososia z awokado i limonką


Składniki:
-filet ze świeżego łososia, 150g
-awokado 1 szt,
-dymka
-limonka 1 szt,
-pieprz do smaku,
-olej rzepakowy 1 łyżka

Wykonanie:
Filet z łososia siekamy na bardzo drobno. Awokado kroimy w drobną kostkę, przekładamy do miseczki, skrapiamy sokiem z limonki i dodajemy olej rzepakowy. Dymkę kroimy w plasterki. Na talerz kładziemy krążek deserowy. Do środka wkładamy awokado i delikatnie je upychamy. Następnie kładziemy łososia i jego również delikatnie upychamy. Wyjmujemy krążek. Na wierzch kładziemy dymkę a obok ćwiartkę limonki.
(u nas z braku krążka deserowego, ułożyłam wszystko w szklanych naczyniach).

Smacznego :)

Przepis dodaję do akcji :

Zdrowa przekąska

10 lutego 2015

Zadziwiające... za każdym razem kiedy biorę udział w Piekarni, coś mi nie wychodzi...a to się przypiecze, a to wyjdzie zakalec lub zapomnę głównego składnika... Oczywiście przy kolejnych próbach odtworzenia przepisu wszystko idzie już jak po maśle :) Tym razem chlebek trochę mi się spiekł... Zajęłam się dziećmi i zapomniałam o pysznym, chrupiącym w piekarniku. Ale spokojnie ! Chrupiąca skórka powaliła nas na kolana i ciężko było odmówić sobie takiego ciepłego chlebusia :)

Chleb na luty wybrała dla nas Ania z bloga Nie tylko na słodko.



Chleb orkiszowy ubijany
przepis na chleb z książki Hanne Risgaard, Home Baked: Nordic Recipes and Techniques for Organic Bread and Pastry.

składniki na dwa bochenki :
840 g mąki orkiszowej
160 g razowej mąki orkiszowej (można zastąpić pszenną razową)
10 g świeżych drożdży
Sól 20 g
ok 800g wody

Wykonanie:
Wieczorem:
1. Wymieszać oba rodzaje mąki w misce, dodać i rozetrzeć drożdże, dodać sól i wodę.
2. Ubijać ciasto na wysokich obrotach miksera, (końcówka taka jak do ubijania białek, lub ewentualnie hak)do momentu aż ciasto nie będzie przyklejało się do boków miski. Zeskrobać miękkie ciasto z trzepaczki, miskę starannie przykryć i odstawić na noc do lodówki.
Następnego dnia:
3. Wyjąć ciasto z lodówki i pozostawić w temperaturze pokojowej na 2-3h dla ocieplenia przed dalszym formowaniem.
4. Delikatnie wyjąć ciasto na omączony blat i oprószyć mąką po wierzchu.
5. Podzielić ciasto na cztery równe prostokąty.
6. Ostrożnie, żeby nie naruszyć struktury ciasta, skręcać ze sobą po dwa paski na kształt warkocza.
W ten sposób powstaną dwa bochenki.
7. Chleby przełożyć na blaszki wyłożone papierem do pieczenia. Pozostawić do wyrośnięcia, maja prawie podwoić swoją objętość.
8. Rozgrzać piekarnik, z kamieniem do pieczenia do 250 st C.
9. Obficie spryskać piekarnik wodą.
10. Zsunąć bochenek wraz z papierem na kamień w piekarniku. Ponownie spryskać piekarnik i powtórzyć to po 1 min.
11. Po 5 min. pieczenia, obniżyć temperaturę do 210 st C i piec jeszcze 20-30 min.
12. Upieczone chleby studzić na kratce.


Chleb orkiszowy na blogach:
Bajkorada
Dzieje kuchennej Wiewióry
Eksplozja smaku
Fabryka kulinarnych inspiracji
Jagodziana Coffee
Każdy ma jakiegoś bzika
Konwalie w kuchni
Kuchnia Gucia
Kuchennymi drzwiami
Kulinarne przygody Gatity
Krzywa kromeczka
Leśny zakątek
Moje domowe kucharzenie
Moje małe czarowanie
Nieład malutki
Nie tylko na słodko
Ogrody Babilonu
Posadzone i zjedzone
Rozważania o kuchni i nie tylko
Smak mojego domu
Smakowe kubki
Smakowity chleb
Stare gary
Ugotujmy to
W poszukiwaniu slowlive
Zacisze kuchenne