Facebook

5 lipca 2015

Domowe lody czekoladowe

Domowe lody czekoladowe bez maszynki, bez mieszania :)))

Cześć Wszystkim w ten piękny wakacyjny dzień. Lato nareszcie zagościło w naszych progach, temperatura w cieniu 30 C. Uff jak gorąco :) A skoro upał, warto sięgnąć po zimne domowe lody. Ja osobiście za każdym razem rozsmakowuje się w kawowych , ale córcia prosiła
o czekoladowe , no i są :)
Polecam wszystkim ten przepis, gdyż jest wyjątkowo prosty, mało wymagający, szybki
a przede wszystkim efekt końcowy zachwyca.



Przepis pochodzi z bloga Cynamonowy Pył
 
Składniki :
250 ml śmietanki kremówki
2 jajka ( skorupki sparzone ! )
100g cukru
1 łyżka przegotowanej wody
1 tabliczka czekolady 60% 

Sposób przygotowania :
Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej i lekko studzimy . Przygotowujemy 3 miski .
W jednej ubijamy żółtka z 50g cukru i 1 łyżką wody , masa musi być biała i puszysta ,
do masy powoli wlewamy roztopioną czekoladę cały czas mieszając mikserem . W drugiej misce ubijamy na sztywno białka , pod koniec ubijania dodajemy resztę cukru i ubijamy ponownie . W trzeciej misce ubijamy na sztywno śmietankę kremówkę . 

Do ubitych żółtek z czekoladą dodajemy stopniowo po łyżce białka , mieszamy delikatnie trzepaczką . Następnie dodajemy śmietankę , również stopniowo i delikatnie mieszamy . Przelewamy do pojemniczków (mi wyszło 1 l. lodów) . Zamrażamy . Po ok 3-4 godz. lody są gotowe :) .

19 czerwca 2015

Kaszotto z kurczakiem i botwinką

Ogródek w tym roku pięknie obrodził w zdrową, smaczną botwinkę, ale żeby nie przesadzić z ilością barszczu z botwinką w ciągu tygodnia, szukałam inspiracji jak ją inaczej wykorzystać. Natknęłam się na niesamowitą potrawkę z kaszy pęczak, kurczaka i botwiny. Niebo w gębie i na talerzu. :) 
Serdecznie polecam.



Zainspirowana Kwestią Smaku :)

Składniki (4 porcje)

  • 1/3 szklanki kaszy pęczak
  • 3 łyżki oliwy extra vergine
  • 1 cebula
  • 1 por
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku
  • 250 g polędwiczek z kurczaka lub 1 pojedyncza pierś
  • 1/3 szklanki białego wina
  • 1 pęczek botwinki z małymi buraczkami
  • 1 i 1/2 szklanki bulionu drobiowego (użyłam rosołu)

Przygotowanie


    Na dużą patelnię wsypać kaszę, dodać łyżkę oliwy i chwilę podsmażyć. W międzyczasie pokroić w kosteczkę cebulę, włożyć na patelnię i smażyć mieszając od czasu do czasu przez 3 minuty aż cebula się zeszkli.

    Dodać pokrojonego na półplasterki pora (białą i jasnozieloną część, dokładnie opłukane). Wymieszać, dodać drugą łyżkę oliwy, suszony tymianek i smażyć przez ok. 3 minuty.

    Przesunąć składniki na bok patelni, w wolne miejsce wlać trzecią łyżkę oliwy, włożyć pokrojone w kosteczkę filety z kurczaka, doprawić solą, pieprzem i obsmażać przez ok. 2 - 3 minuty. W tym czasie składniki obok 1-2 razy przemieszać.

    Wymieszać wszystkie składniki na patelni i wlać białe wino, gotować 2-3 minuty aż odparuje. Następnie dodać obrane i pokrojone na półplasterki buraczki z botwinki (liście zachować), wlać gorący bulion. Doprawić świeżo zmielonym pieprzem i w razie potrzeby solą.

    Po zagotowaniu przykryć pokrywą i gotować przez ok. 23 minuty. Po tym czasie otworzyć garnek dodać posiekane liście botwinki (wraz z łodyżkami), powciskać je drewnianą łyżką w składniki na patelni, przykryć i gotować kolejne 5 minut. Na koniec wymieszać i podgrzewać bez przykrycia jeszcze przez 2 - 3 minuty.



    Smacznego :)



    Zainspiruj się kaszą! III edycja

    15 czerwca 2015

    Domowe lody truskawkowe

    Sezon truskawkowy pochłonął mnie bez reszty, zrobiłam już pierwsze dżemy, soki, lody i ciasta. Ech... uwielbiam truskawki. W tym roku szczególnie cieszy mnie ten czas w roku, gdyż po raz pierwszy cieszę się zbiorami z własnego ogródka. Co prawda - mój ogródek nie obrodził aż tak obficie i muszę ratować się wyjściem na targ, ale sama świadomość i możliwość umieszania sobie białego serka z własną rzodkiewką, cebulką dymką, szczypiorem a do tego sałata.. a na obiad barszczyk z botwinką - cudo :)

    Dzisiaj pochwalę się moimi lodami truskawkowymi. Koniecznie musicie wypróbować. Są pyszne ! :)
    Nie kupiłam jeszcze maszynki do lodów, ale dobrze je zmiksowałam a następnie co dwie godziny wyciągałam z zamrażarki i powtarzałam czynność, tak aby uniknąć utworzenia się kryształków lodu.



    Inspiracja przepisem Basi:

    składniki (ok. 1 litr lodów)
    ok. 600 g truskawek
    3 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
    świeżo wyciśnięty sok z 1/2 pomarańczy
    ok. 150 g cukru (spróbujcie jak słodkie są truskawki!)
    250 g śmietany kremówki (30%)
    (ja dałam 100 g śmietany kremówki 30% i 150 g mleka skondensowanego niesłodzonego)

    sposób wykonania
    Truskawki umyć, wysuszyć, usunąć szypułki. Pokroić w cząstki i lekko zmiksować blenderem. Dodać sok z cytryny i pomarańczy oraz cukier i mieszać tak długo, aż rozpuści się cukier.
    Dodać śmietanę, wymieszać. Masę przelać do maszyny do lodów i postępować według wskazówek producenta. Jeżeli nie posiadacie maszyny do lodów, należy umieścić masę w stalowej miseczce, wstawić do zamrażalnika i mieszać od czasu do czasu (najlepiej mikserem), aby uniknąć powstawania kryształków.

    Smacznego :)

    Akcja lodowa 2015

    8 czerwca 2015

    Zielony koktajl

    Koktajl z jarmużu i bananów, wyśmienity, słodkawy, wręcz idealny w te upalne dni. Myślę, że każdy może się w nim rozsmakować. :)

    Zielony koktajl.


    2 garście jarmużu zmiksować z ulubionym owocem (np. banan lub ananas), dodać sok z cytryny i gotowe ! :)


    A oto dowód, że smakuje naprawdę wszystkim :)



    Pozdrawiamy :)

    19 maja 2015

    Domowe lody waniliowe & tiramisu

    Żeby było jasne - ja do grzechu nie namawiam, aleeee te lody są tego warte :) Domowe, delikatne i bardzo smaczne :)
    Przygotowane na bazie świeżych jaj, pysznego mleka. Ech... częstujcie się :)




    Składniki:
    300 ml śmietany 30%

    400 ml mleka 3,2%

    5 żółtek (z dużych jajek)

    100 g cukru

    1 laska wanilii 
    dwie łyżeczki kawy rozpuszczalnej
    100ml amaretto
    łyżeczka kakao



    Śmietanę i mleko wlać do rondla. Laskę wanilii przeciąć wzdłuż i wydrążyć miąższ. Miąższ i strąk wanilii dodać do mleka ze śmietanką. Dosypać połowę cukru. Całość zagotować i lekko przestudzić. Usunąć laskę wanilii. Jajka dokładnie wymyć i smażyć wrzątkiem. Oddzielić białka od żółtek. Żółtka krótko zmiksować z cukrem tylko do podwojenia objętości. Do żółtek dolewać cienką strużką gorące mleko ze śmietaną, cały czas ubijając trzepaczką. Kiedy masa będzie jednolita przelać ją do rondla i podgrzewać, cały czas mieszając do czasu, aż masa będzie gęstnieć. Nie doprowadzić do zagotowania. Masę podzielić na dwie części , do jednej dodając dwie łyżeczki kawy rozpuszczalnej, 100 ml. amaretto i łyżeczkę kakao. Masę przelać do pojemników z przykrywką i całkowicie wystudzić. Wstawić do zamrażalnika najlepiej na 12 godzin. Kilkukrotnie (co 1 godzinę) masę zmiksować na wolnych obrotach lub wymieszać łyżką, aby pozbyć się kryształków lodu. Smacznego! 






    Akcja lodowa 2015