16 kwietnia 2015

Co prawda może zdjęcie nie zachwyca, ale gwarantuję Wam, że tak przygotowane śledzie są wręcz idealne. Słodkawe z dodatkiem 'pijanych' rodzynek mmmm, cudeńka. Na pewno zagoszczą u nas na stałe i będą się regularnie pojawiać przy okazji spotkań rodzinnych. Ogromnym plusem jest możliwość przygotowania ich dwa - trzy dni wcześniej, kiedy to przed samą imprezą zazwyczaj mamy sporo do zrobienia a te śledzie robią się same. Za przepis dziękuje Łucji.



Składniki:
6 filetów śledziowych a'la matjas;
200 g buraczków;
2 czerwone cebule;
25 g chrzanu w korzeniu;
3 łyżki rodzynek;
2 liście laurowe;
350 ml octu z białego wina;
200 ml wody;
300 g cukru.

Wykonanie:
Śledzie namoczyć  w zimnej wodzie przez 2 godziny, zmieniając w tym czasie wodę 2 razy. Do garnka wlać wodę, ocet i wsypać cukier. Podgrzewać do momentu aż cukier całkowicie się rozpuści. Dodać liście laurowe, poszatkowaną  w piórka cebulę i pokrojonego w paseczki buraka. Całość gotować na średnim ogniu przez 30 minut. Po tym czasie garnek zdjąć z ognia i do zalewy wsypać rodzynki. Zalewę całkowicie ostudzić.
Śledzie przekroić na pół po skosie i każdą połówkę zwinąć. Układać w słoiku na zmianę z buraczaną sałatką.
Włożyć korzeń chrzanu.
Na koniec całość zalać zalewą, wstawić do lodówki. Śledzie są gotowe po 2 dniach.
Smacznego :)  


p.s. pozdrowienia od śledziowego smakosza ;)

23 marca 2015

Przepis pochodzi z programu Gordon'a Ramsey'a. Bardzo proste, szybkie, sycące danie. 

Serdecznie polecam :)
 
 
Składniki:
klopsiki po ok. 4 szt na jedną osobę
jarmuż
3 ząbku czosnku
paczka makaronu "muszelki"
parmezan
sól, pieprz
orzeszki piniowe

Klopsiki podsmażyć, dodać czosnek, jarmuż, sól i pieprz do smaku. Dusić kilka minut razem. Ugotować makaron, zachowując trochę wody z gotowania, którą dodać na patelnię. Całość wymieszać z makaronem i posypać startym parmezanem i orzeszkami piniowymi  
 
Smacznego

3 marca 2015


Moje dzisiejsze śniadanie :) Uwielbiam to   połączenie. Inspirację czerpałam u Małgosi.
Serdecznie polecam.

Składniki na granolę (gotowej wyjdzie ok. 600 gramów):
-2 szklanki płatków owsianych
-pół szklanki pestek słonecznika
-pół szklanki orzechów laskowych 
-pół szklanki płatków migdałowych
-pół szklanki rodzynek
-2 czubate łyżki siemienia lnianego ziarnistego 
-2 czubate łyżki otrębów żytnich
-pół szklanki suszonych bananów
-pół szklanki mieszanki owocowej
-3 łyżki płynnego miodu

1. Rodzynki, orzechy laskowe i mieszankę do musli mieszamy w miseczce i odstawiamy na bok. Tych składników nie pieczemy. 
2. Do drugiej miski wsypujemy płatki owsiane, otręby, ziarna słonecznika, płatki migdałowe, ziarna sezamu i siemię lniane, a następnie dokładnie mieszamy z płynnym miodem. 
3. Nagrzewamy piekarnik do 160 st. z termoobiegiem.
4. Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia równomiernie wykładamy ziarna.
5. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy ok. 20-25 minut. Co 3-4 minuty wyciągamy blaszkę i  mieszamy składniki, aby podpiekły się z każdej strony i aby uniknąć przypieczenia się góry, podczas gdy dół nie będzie jeszcze gotowy. 
6. Po upieczeniu granolę należy ostudzić, wymieszać ze składnikami, których nie zapiekaliśmy i przesypać do szklanego słoika lub szczelnie zamykanego pojemnika. 
 

Śniadaniowa granola  z jogurtem naturalnym i wiśniami

-6 łyżek granoli
-200 ml jogurtu naturalnego 
- wiśnie ze słoiczka . Przepis niedługo. :)

Smacznego:)

22 lutego 2015



Z założenia akcja miała stworzyć ciekawe menu na każdy dzień tygodnia, wyszło troszkę inaczej ale też jestem zadowolona :)
Początkowo chciałam zrobić coś pysznego, zdrowego ale i czasochłonnego, wyszło inaczej , gdyż dzieci mi się rozchorowały.. Kacperek walczy dzielnie z zapaleniem oskrzeli a Oliwke rozłożył jakiś wirus...
Poniższe propozycje dań są mało wymagające, zdrowe, kolorowe i na pewno bardzo smaczne. Wszystkim serdecznie polecam :)

Zupa krem brokułowa 
Składniki:
Brokuły
Kalafior - kilka różyczek
1 marchewka
1 ząbek czosnku
1 cebula
1 litr bulionu
1 łyżka masła klarowanego
szczypta soli
pieprz

Wykonanie:
Cebulę pokroić, wrzucić do garnka i zeszklić na rozpuszczonym maśle. Do cebuli dodać dobrze pokrojony czosnek. Razem chwileczke prażyć. Do cebuli i czosnku dodajemy różyczki brokułu, kalafior i marchew. Zalać wodą tak, żeby przykryła zawartość garnka. Zalać bulionem.
Po ugotowaniu-rozgotowaniu, rozdrobnić wszystko blenderem, tak aby powstał gęsty krem. Jeżeli jest potrzeba, dodać wody.  Krem doprawić szczyptą soli i pieprzem. Podawać z grzankami :)


 Fileciki z kurczaka z żółtym serem 
/propozycja na niedzielny obiad/

Składniki:
2 piersi z kurczaka
20 dkg żółtego sera
pietruszka
kasza manna
2 jajka
sól
masło klarowane


Piersi myjemy i kroimy w kosteczkę, dodajemy pokrojony ser i dwa jajka. Podsypujemy kaszą manną. Do smaku sól i natka pietruszki. Formujemy kotleciki, obtaczamy w kaszy mannej i smażymy na maśle klarowanym. 
Podajemy z mieszanką sałat oraz ryżem lub kaszą.


Wątróbka z jogurtem
/moje ulubione danie/ :)

Składniki:
Wątróbka z indyka ok. 30dkg
Marchewka x3
masło klarowane
kasza manna
pietruszka
jogurt naturalny


Marchewkę kroimy w talarki i podsmażamy na klarowanym maśle , dodajemy pokrojoną i obtoczoną w kaszy wątróbkę. Przykrywamy i co jakiś czas mieszamy. Kiedy wątróbka będzie gotowa posypujemy obficie pietruszką. Solimy do smaku. Podajemy z kleksem jogurtu naturalnego, lub śmietaną 12% ( w wersji na bogato) ;). Po przygotowaniu można również zapiec w piekarniku, wtedy nadamy wątróbce więcej chrupkości.
Polecam także :
http://krzywakromeczka.blogspot.com/2014/01/saatka-z-awokado-bazylia-i-jajkiem.htmlhttp://krzywakromeczka.blogspot.com/2015/02/tatar-z-ososia-z-awokado-i-limonka.html


Pozdrawiam :)

Przepisy dodaję do akcji:
Bądź fit na co dzień i od święta

14 lutego 2015

Propozycja pochodząca z najnowszej książki Pana Konrada Gaca, u nas w wydaniu walentynkowym :)
Serdecznie polecam i zycze wszystkim dużo miłości przez cały okrągły rok.

Tatar z łososia z awokado i limonką


Składniki:
-filet ze świeżego łososia, 150g
-awokado 1 szt,
-dymka
-limonka 1 szt,
-pieprz do smaku,
-olej rzepakowy 1 łyżka

Wykonanie:
Filet z łososia siekamy na bardzo drobno. Awokado kroimy w drobną kostkę, przekładamy do miseczki, skrapiamy sokiem z limonki i dodajemy olej rzepakowy. Dymkę kroimy w plasterki. Na talerz kładziemy krążek deserowy. Do środka wkładamy awokado i delikatnie je upychamy. Następnie kładziemy łososia i jego również delikatnie upychamy. Wyjmujemy krążek. Na wierzch kładziemy dymkę a obok ćwiartkę limonki.
(u nas z braku krążka deserowego, ułożyłam wszystko w szklanych naczyniach).

Smacznego :)

Przepis dodaję do akcji :

Zdrowa przekąska